Las 5 diferencias entre el zumo recién exprimido y el industrial

diferencias entre el zumo recién exprimido y el industrial

Los beneficios de la fruta son popularmente conocidos. De hecho son sus beneficios para la salud y su indudable sabor lo que ha hecho de los zumos un producto estrella en las dietas saludables. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no todos los zumos nos aportan los mismos nutrientes, sobre todo, si se trata de zumos elaborados a base de concentrados.

Por ello, desde Zummo os simplificamos en 5 las diferencias sustanciales entre el zumo recién exprimido y el industrial.

Las 5 diferencias entre el zumo recién exprimido y el industrial

1.- Procesos a los que se someten

La gran parte de los zumos industriales que podemos adquirir en supermercados están fabricados a partir de tratamientos de conservación y deshidratación de la fruta y el zumo exprimido. Es decir, se han realizado tratamientos al zumo normal, mezclándolo con agua, conservantes y azúcar.

Aunque bien es cierto que mediante estos procesos el zumo tiene un mayor tiempo de vida, el aporte vitamínico que ofrecen es más bien escaso, aunque sí hidratante.

2.- Nutrientes y vitaminas

El zumo recién exprimido que podemos consumir en casa, así como en restaurantes, cafeterías o supermercados gracias a los exprimidores de frutas como los de Zummo, se obtienen directamente de la fruta. En este sentido, las vitaminas y propiedades de las frutas en la mayoría de los casos se mantienen.

De hecho es por este motivo por el que debemos consumir el zumo cuanto antes, para aprovechar al máximo sus nutrientes. De esta forma, su aporte vitamínico es mucho mayor que los zumos industriales.

3.- Calidad de la materia prima

Cuando nos hacemos un zumo en casa previamente hemos escogido la materia prima en la frutería o en el supermercado. Así, la fruta es fresca y de buena calidad. Sin embargo, desconocemos el estado las frutas utilizadas para el zumo industrial. Es decir, no sabemos si ya estaban maduras o no cuando realizaron el zumo que posteriormente y como os hemos contado, trataron mediante procesos.

4.- Precio

Existen multitud de marcas en el mercado que ofrecen zumo en brik, por lo que hay una gran variedad de precios. Aunque si bien es cierto que el zumo natural puede tener un precio más elevado, como hemos visto, su calidad es mucho mayor y saludable.

5.- Efectos sobre la salud

Como os comentábamos anteriormente los zumos industriales tienen un alto porcentaje de azúcar. Así su consumo frecuente puede ocasionar los mismos problemas para la salud que las bebidas o refrescos, tales como diabetes u obesidad.

 

¿Aún tienes alguna duda sobre que el zumo recién exprimido es mejor para la salud? ¡No dejes de leernos para convencerte!