Exprimidores para comercios | La nueva normalidad y la importancia de actualizar tu negocio

Con la llegada de la nueva normalidad, los comercios y la hostelería han podido reiniciar su actividad, pero el componente de actualización se ha hecho más importante.

Sin embargo, la aparición de nuevos rebrotes invita a los propietarios por visión de negocio y prevención social a sumar a su negocio dispositivos contactless, nuevas medidas y un equipamiento adecuado para reducir mediante su consumo la probabilidad de contagio.

Cabe destacar que, durante el primer mes del confinamiento, las pérdidas en el mundo de la hostelería ascendieron a 3.000 millones de euros, según un estudio realizado por Makro.

Con el objetivo de extraer nuevas ideas para hacer frente a la nueva normalidad, se realizó la octava edición de Restaurando2020. En esta conferencia online participaron varios representantes de las empresas encargadas del equipamiento hostelero, como Fagor, Scotsman, Iberital, Eurofred y Zummo.

Ante la actual situación de inestabilidad, los hosteleros deben cumplir con las indicaciones del gobierno y optimizar la seguridad de los locales para evitar, cuanto sea posible, un nuevo cierre de las actividades.

Esto se puede conseguir mediante la adopción del equipamiento adecuado y el acondicionamiento de los establecimientos.

Daniel Doblado, director de Scotsman, destacó la importancia de potenciar el self-service en los locales mediante el uso de sensores y otras tecnologías, para así evitar al máximo el contacto con los aparatos.

En Zummo se ha impulsado la tecnología Contactless para que las personas no tengan que tocar los exprimidores industriales de naranjas y puedan disfrutar de un zumo sin ningún peligro. Así lo indicó el CEO de la empresa, Rafael Olmos.

Asimismo, el sistema Closed Chamber de los exprimidores asegura un mayor hermetismo y protección, que impide la entrada de cualquier agente externo en la zona de preparación y exprimido de zumo.

Por su parte, Mario Saltor, director de Eurofred, informó sobre la incorporación de los aparatos de purificación del aire dentro de los locales y sobre la necesidad de una constante higiene de cada uno de los equipos del recinto.

No hay que olvidar que cualquier contacto con los objetos del establecimiento aumenta el peligro de contagio.

Relacionado con esto, la directora de Iberital, Aurora Farré, planteó la iniciativa de “sacar la barra del bar a la terraza”, para garantizar un espacio y una atención más segura a los clientes.

Farré también sugirió la idea de modernizar el diseño de las máquinas, para que la limpieza de todos sus espacios y elementos sea más fácil.

El diseño de los exprimidores industriales de naranjas Zummo garantiza una higienización total.

Además, Rafael Olmos destacó que la compañía ha informado a sus clientes, con una guía sobre cómo manipular el exprimidor industrial de naranjas para una correcta limpieza.

Sello de higienización Zummo

Para indicar la higiene y la seguridad, no solo de los alimentos, sino también de los procesos, desde Zummo contamos con el Certificado de Higienización.

Este garantiza a los consumidores que los exprimidores están higienizados tras haber sido sometidos a rigurosos procesos de limpieza mediante métodos de limpieza y productos -desinfectantes de uso alimentario-.

¿Quién puede acceder a este sello de higienización Zummo? Todos los clientes de Zummo pueden solicitar su servicio de higienización y cuando sat lo realice se les otorgará el sello y certificado de higienización de su máquina

La digitalización en el sector de la restauración

Además, la digitalización del sector también es muy efectiva a la hora de reducir el contacto entre trabajadores y clientes

Por ejemplo, el uso de aplicaciones para pedir y pagar en los bares es muy útil, así como las cartas con códigos QR.

Por último, Olmos también habló sobre la necesidad de que el Gobierno adopte un Plan Renove para fomentar la modernización de la maquinaria.

Del mismo modo, la constante cooperación entre los participantes del sector es esencial para promover soluciones que ayuden a solventar los problemas causados por la pandemia.