Las máquinas de alto rendimiento como las fabricadas por Zummo suelen operar a una velocidad de hasta 30-40 frutas por minuto en sus modelos más avanzados. Esto garantiza una extracción rápida y eficiente en contextos de alta demanda, como cafeterías y supermercados.
Existen diversos tipos de exprimidores diseñados para cubrir diferentes necesidades. Para los negocios con demandas altas, los exprimidores industriales destacan por su alta capacidad y eficiencia, siendo comunes en restaurantes y supermercados. Los centrífugos son versátiles y rápidos, útiles para frutas y verduras variadas, mientras que los de prensa en frío conservan al máximo los nutrientes del jugo, pero no están pensados para negocios que necesiten generar grandes cantidades de zumo. Finalmente, los exprimidores verticales automáticos, como los de tecnología EVS de Zummo, ofrecen un exprimido continuo y eficiente, diseñado para negocios de alto tráfico
Para obtener 1 litro de zumo de granada, se necesitan aproximadamente entre 3 y 6 kilogramos de granadas. La cantidad exacta dependerá del tamaño, la variedad y el contenido de jugo de las granadas, así como del método utilizado para extraer el zumo. Las variedades más jugosas y maduras producirán más zumo por kilogramo.
Los exprimidores industriales de granadas suelen estar diseñados específicamente para esta fruta debido a su estructura única y técnica de extracción. Sin embargo, algunos modelos pueden adaptarse para exprimir cítricos como naranjas, limones o pomelos, siempre que la máquina cuente con configuraciones ajustables. Para frutas no cítricas o de diferente tamaño, es necesario verificar las especificaciones del equipo, ya que no todos los exprimidores de granadas están diseñados para procesar otras frutas eficientemente.
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