Gâteau aux pommes

Vous en avez sûrement entendu parler sous ses différents noms. C’est parce que nous avons ici un des desserts les plus populaires et consommés dans le monde entier, en plus d’être une des plus vieilles recettes de pâtisserie et celle ayant le plus de variantes. Un délice authentique qui renvoie nombre d’entre nous en enfance avec son explosion de saveurs et de textures. 

Le saviez-vous ? Le gâteau ou la tarte aux pommes est si populaire qu’elle a même sa propre journée, la journée internationale de la tarte aux pommes, le 3 mars.

Trouvez ici la recette ultime pour préparer un gâteau aux pommes maison délicieux. 

Tout d’abord, laissez-nous vous en dire un peu plus sur ce dessert traditionnel. 

Si on vous demande l’origine du gâteau aux pommes, vous nous répondrez sûrement que ce dessert vient des États-Unis. Il est vrai que l’apple pie est une icône de la gastronomie d’Amérique du Nord. Combien de fois nous avons vu un gâteau aux pommessur notre écran dans les films de Hollywood ! 

Les américains ont même une expression : « As American as apple pie! »

Cependant, contrairement aux croyances générales, le gâteau aux pommes ne vient pas des USA, mais son origine est en Europe, où il y a une grande tradition historique de culture de pommes et de nombre de ses variétés. Gala, Royal Gala, Golden, Bertanne, Golden Delicious, Granny Smith, Cox, etc. Ce dessert est probablement apparu en Angleterre. 

D’ailleurs, ce sont les Anglais, et plus tard les Néerlandais et les Français qui ont apporté ce gâteau sur le continent américain. C’est pour cela qu’il existe plusieurs variantes du gâteau ou de la tarte aux pommes. Outre l’apple pie anglais, où la pâte recouvre complètement la garniture de pommes, on a la délicate tarte tatin française ou le délicieux apfelstrudel allemand, qui contient également des fruits secs.

Maintenant que vous en savez un peu plus sur l’origine de ce dessert, nous voulons partager avec vous notre recette préférée de gâteau aux pommes maison. 

Le secret d’un bon gâteau aux pommes est une pâte croustillante et savoureuse, une garniture juteuse et pleine de saveurs et une petite touche épicée de cannelle qui le rend irrésistible. Vous en avez déjà l’eau à la bouche ?

Et surtout, le plus important : utiliser les meilleurs ingrédients. Et pour ce dessert, le plus important ce sont, sans aucun doute, les pommes. 

Il existe plus de 7000 variétés de pommes, rien que ça ! Et nous avons tous notre préférée.

Cependant, toutes les variétés de pomme ne sont pas adaptées pour faire un bon gâteau aux pommes maison. À notre avis, les meilleures variétés pour ce dessert sont la Golden, la Granny Smith et la Reinette. Autre option : mélanger ces variétés avec d’autres plus acides, comme la Fuji ou la Pink Lady.

En définitive, le gâteau aux pommes maison est très simple à faire et est assez sain comparé à d’autres desserts similaires, on peut donc se régaler « presque » sans remords.

Alors, si vous aussi vous aimez le gâteau aux pommes, c’est votre jour de chance.

Dans cet article, nous allons vous apprendre à faire un gâteau aux pommes maison, sain, que vous allez adorer. Ne partez pas et continuez votre lecture !