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Il existe sur le marché différents types de presse-agrumes : manuels, électriques, à levier, professionnels, automatiques et à pression lente. Pour un usage domestique, le choix dépend généralement de la puissance, de la facilité de nettoyage ou de la capacité du réservoir.
Pour un usage professionnel, d’autres critères entrent en jeu : nombre de verres par jour, autonomie, hygiène, temps de service, déchets, maintenance et rentabilité par verre.
Comparatif des meilleurs presse-agrumes professionnels
Nos presse-agrumes s’organisent en plusieurs gammes Viva, Z1, Z06, Z14 et Z40, avec des modèles orientés vers des consommations de 30, 50, 150 et plus de 150 verres par jour, et des applications pour l’hôtellerie, le retail, les bureaux, les collectivités et le food service. Voici un tableau comparatif avec les principaux modèles :
| Modèle | Recommandation | Production estimée | Points forts |
|---|---|---|---|
| Viva Advance | Petites entreprises, bureaux, corners healthy, cafés avec peu d’espace | 16 fruits/min ; jusqu’à 30 verres/jour | Compacte, filtre automatique, mode manuel/select, bonne option pour un service rapide au bar |
| Zummo Z1 | Petits bars, boulangeries, cafés boutique, locaux avec espace limité | 6,5 fruits/min ; moins de 30 verres/jour | Modèle le plus compact de Zummo, chargeur de 1 kg, collecte des écorces de 9 L |
| Zummo Z06 | Bars, cafés et restaurants avec consommation moyenne | 10 fruits/min ; env. 50 verres/jour | Très polyvalent : oranges, citrons, citrons verts, mandarines, grenades et pamplemousses ; panier de 6 kg |
| Zummo Z14 | Hôtels, buffets, restaurants et établissements à forte consommation | 16 fruits/min ; env. 150 verres/jour | Haute autonomie, filtre automatique, dépôts d’écorces de 14 L, technologie EVS® |
| Zummo Z14 Contactless | Petits supermarchés, halls d’hôtel, coworkings, magasins de proximité | 16 fruits/min ; env. 150 verres/jour | Système cashless, paiement sans contact, panier de 20 kg |
| Zummo Z40 | Restauration collective, grands hôtels, caterings et grandes surfaces | 40 fruits/min ; plus de 150 verres/jour | Haute vitesse, panier de 20 kg, collecte des écorces de 30 L |
Meilleure machine à jus d’orange selon votre modèle d’activité
Pour les hôtels : buffet et self-service
Dans les hôtels, le meilleur presse-agrumes dépend du type de petit-déjeuner et du nombre de clients. Pour un hôtel boutique ou un petit-déjeuner à faible volume, Z1 ou Viva Advance peuvent suffire. Pour un buffet à forte consommation, l’option la plus équilibrée est Z14, car elle offre 16 fruits par minute, filtre automatique et dépôts d’écorces de 14 L.
Pour les grands hôtels, resorts, chaînes ou buffets avec pics de demande très concentrés, le choix naturel est Z40 ou Z40 Advance, en particulier lorsque plus de 150 verres par jour sont nécessaires.
Pour les supermarchés et le retail
Dans les supermarchés, le presse-agrumes n’est pas seulement une machine : c’est un point de vente. Il doit être visible, hygiénique, autonome et facile à utiliser par le client.
Pour les petits supermarchés ou magasins gourmet, Z14 Cabinet ou Z14 Contactless sont les meilleures options. Z14 Cabinet permet de proposer du jus en retail sans grands espaces, tandis que Z14 Contactless ajoute un système de paiement cashless qui active la machine après paiement.
Pour les grandes surfaces, la meilleure option est Z40 Advance Cabinet ou Z40 Cabinet. La première ajoute des avantages en termes d’hygiène et de nettoyage rapide ; la seconde se distingue par son énorme autonomie de déchets, avec collecte des écorces de 100 L.
Pour les bars et cafés
Dans les bars et cafés, la priorité est une combinaison de rapidité, format compact, polyvalence et facilité de nettoyage. Si le jus d’orange est un produit complémentaire, Z1 ou Viva Advance peuvent couvrir la demande quotidienne avec un investissement réduit et peu d’espace.
Si le jus fait partie importante de la carte, l’option la plus recommandée est Z06, car elle permet de travailler avec différents agrumes et grenades, dispose d’un panier de 6 kg et est conçue pour des consommations moyennes.
Pour les primeurs
Dans une primeur, le jus naturel devient une ligne de vente supplémentaire très rentable : il valorise le produit frais, augmente le ticket moyen et renforce la perception healthy.
Pour les petites primeurs, Z06 peut suffire si le service est au comptoir. Si vous souhaitez proposer du libre-service ou vendre des bouteilles de jus fraîchement pressé, Z14 Cabinet est une solution plus complète grâce à son format retail et son autonomie. Pour les primeurs à fort trafic, Z40 Cabinet est la meilleure option.
Points à considérer pour choisir le meilleur presse-agrumes
Volume de jus par jour
Le premier critère est le nombre de verres que vous prévoyez de vendre ou servir. Une cafétéria qui prépare 20 jus par jour n’a pas les mêmes besoins qu’un supermarché en libre-service continu.
- Jusqu’à 30 verres/jour : Viva Advance ou Z1
- Jusqu’à 50 verres/jour : Z06
- Jusqu’à 150 verres/jour : Z14 ou Z14 Cabinet
- Plus de 150 verres/jour : Z40, Z40 Cabinet, Z40 Advance ou Z40 Advance Cabinet
Type de service : bar, buffet ou libre-service
Si le personnel prépare le jus derrière le bar, privilégiez un modèle compact et facile à nettoyer. Si le client se sert lui-même, optez pour une solution avec plus d’autonomie et des dépôts plus grands.
Pour le libre-service, les modèles cabinet et contactless sont particulièrement intéressants car ils réduisent l’intervention du personnel et permettent de vendre du jus fraîchement pressé instantanément.
Vitesse d’extraction
La vitesse est clé en cas de forte demande. Un Z1 peut suffire pour un petit établissement, mais en cas de files d’attente, une machine comme la gamme Z40 est nécessaire, atteignant 40 fruits/min, tandis que Z14 et Viva Advance fonctionnent à 16 fruits/min et Z06 à 10 fruits/min.
Autonomie et capacité de déchets
Dans un environnement professionnel, il ne suffit pas d’extraire rapidement ; il faut aussi éviter les interruptions pour recharger ou vider les déchets.
Par exemple, Z14 Cabinet intègre un panier de 16 kg et une collecte d’écorces de 50 kg, tandis que Z40 Cabinet atteint 100 L de capacité de déchets.
Nettoyage, hygiène et maintenance
Le nettoyage impacte directement la qualité du jus et le temps de travail. Les machines Zummo sont conçues pour un entretien rapide, généralement en 6–7 minutes grâce à leurs pièces lavables.
Les modèles Viva Advance, Z06, Z14 et Z40 intègrent un filtre automatique qui évite l’accumulation de pulpe et réduit les arrêts. Z40 Advance et Z40 Advance Cabinet intègrent le système QES® (Quick Exchange System), permettant un démontage en 10 secondes.
FAQ
Quel est le meilleur presse-agrumes pour un bar ?
Pour un petit bar, Zummo Z1 ou Viva Advance. Si le jus est fréquent, Zummo Z06.
Quel est le meilleur pour un hôtel ?
Zummo Z14 pour la plupart des cas ; Z40 pour grands volumes.
Quel presse-agrumes pour un supermarché ?
Z14 Cabinet ou Contactless pour petits espaces ; Z40 pour fort trafic.
Différence entre Z40 et Z40 Advance ?
Z40 Advance ajoute des améliorations d’hygiène et de maintenance comme le système QES® et protection anti-insectes.
