Grâce à sa grande richesse en fibre, la pomme aide à garder le système digestif en bonne santé.
Un fruit très sain et nutritif qui est cultivé dans le monde entier depuis la nuit des temps.
La pomme est l’un des fruits les plus populaires au monde, connue pour son goût sucré, sa texture croquante et pour les nombreuses possibilités qu’elle offre en cuisine. Elle a également des propriétés purifiantes.
Ce fruit, qui vient du pommier (Malus domestica), peut être rouge, rosé, jaune ou vert. Les calculs montrent qu’il existe plus de 7500 variétés différentes de pommes dans le monde, chacune avec un goût et une texture unique.
La pomme est originaire d’Asie centrale, probablement des montagnes du Kazakhstan, et a été cultivée pendant des milliers d’années dans le monde entier. Les Romains et les Grecs la consommaient et la considéraient même comme un fruit sacré.
Aujourd’hui, elle est cultivée pratiquement sur tous les continents, sauf dans les zones tropicales, puisque le pommier a besoin d’un climat tempéré et humide, et des températures qui ne descendent pas en dessous de -20º C mais qui ne soient pas trop élevées non plus.
87 millions de tonnes de pommes sont produites tous les ans dans le monde, ce qui en fait le quatrième fruit le plus produit, après le raisin, l’orange et la banane. La Chine et les États-Unis sont responsables de plus de 50 % de la production mondiale. L’Espagne, quant à elle, est le 21e producteur mondial, position modeste.
Les principales régions productrices de pommes en Espagne sont les suivantes : Gérone, la Vallée de l’Èbre et Soria. Il y a une multitude de variétés de pommes dans le monde, bien que celles que nous trouvons le plus habituellement et le plus facilement chez les primeurs ou dans les supermarchés sont les suivantes :
Bien que la pomme ne soit pas une grande source de vitamines, une consommation régulière dans un régime équilibré peut contribuer à l’apport journalier en vitamines et en nutriments essentiels pour l’organisme.
La pomme est riche en antioxydants comme la vitamine C et la quercétine, qui aident à protéger le corps contre le dommage cellulaire et le vieillissement prématuré, et qui contribuent à la production de collagène, l’absorption de fer et le bon état de santé de la peau.
Elle contient également de la vitamine A sous la forme de bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. Cette vitamine est essentielle pour le bon état de santé des yeux, la croissance cellulaire et l’entretien des muqueuses.
La pomme apporte également de petites quantités de plusieurs vitamines du complexe B, comme la vitamine B6, la thiamine (B1), la riboflavine (B2) et l’acide folique (B9). Ces vitamines jouent un rôle important dans le métabolisme énergétique, le fonctionnement du système nerveux et la formation de globules rouges.
On trouve aussi de la vitamine E dans la pomme. C’est un autre antioxydant qui protège les cellules du dommage causé par les radicaux libres, et qui joue aussi un rôle dans le bon état de santé de la peau, des cheveux et des ongles.
La pomme est un fruit qui contient plusieurs minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, comme le potassium, qui joue un rôle crucial dans la fonction des cellules, la régulation de l’équilibre des liquides et électrolytes, ainsi que le fonctionnement du système nerveux et musculaire.
La pomme contient de petites quantités de calcium, un minéral nécessaire pour la formation et l’entretien d’os et dents en bonne santé, ainsi que pour la contraction musculaire et la coagulation sanguine.
Elle apporte du phosphore, essentiel à la formation et à l’entretien des os et des dents, ainsi que pour le métabolisme énergétique et la synthèse de protéines.
Elle contient du magnésium, un minéral impliqué dans plus de 300 réactions biochimiques dans le corps. Le magnésium est important pour la fonction musculaire, le bon état de santé des os, le métabolisme énergétique et la régulation de la pression artérielle.
On retrouve également de petites quantités de fer dans la pomme, fondamental pour la production de globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps.
Enfin, la pomme contient aussi du manganèse, un minéral qui joue un rôle dans le métabolisme des nutriments, la formation de tissu conjonctif et la protection des cellules contre le stress oxydant.
Une pomme moyenne (environ 150 grammes) contient autour de 80-95 calories.
Le jus de pomme naturel contient des calories et des sucres en proportions différentes. 100 ml contiennent autour de 46-58 calories. Cependant, la quantité exacte peut varier selon la concentration et le processus d’élaboration du jus.
Il contient des sucres présents naturellement dans les pommes, principalement du fructose. La quantité de sucres peut changer selon la variété de la pomme et son degré de maturité. En moyenne, 100 ml de jus de pomme peuvent contenir autour de 9-12 grammes de sucres.
Il est important de clarifier que ces valeurs sont approximatives et peuvent changer selon des facteurs comme la variété de pomme utilisée, le processus d’extraction du jus ou l’ajout de sucre ajouté pendant la préparation.
De plus, il est recommandé de boire du jus de pomme avec modération et de l’intégrer dans un régime équilibré, puisque l’excès de sucres peut avoir des effets négatifs sur la santé, en particulier chez les personnes en surpoids ou souffrant de diabète.
Il a été démontré que la consommation régulière de pommes aide à réduire le risque de maladies cardiaques et d’AVC grâce à plusieurs aspects bénéfiques pour la santé, que nous expliquons ci-dessous.
Les pommes sont une source de fibre diététique, particulièrement de fibre soluble appelée pectine. La fibre soluble peut contribuer à la réduction du taux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») dans le sang en s’y unissant pour l’éliminer du corps. Avec un bon taux de cholestérol, il y a moins de risques de maladies cardiaques et d’AVC.
Ces fruits contiennent aussi des antioxydants, comme les flavonoïdes et les polyphénols, qui peuvent contribuer à la protection du cœur et des vaisseaux sanguins contre le stress oxydant et l’inflammation. Ces antioxydants peuvent améliorer la santé du système cardiovasculaire et réduire le risque de maladies cardiaques et d’AVC.
Contenant peu de sodium et étant riches en potassium, les pommes peuvent contribuer à l’équilibre des taux de sodium et de potassium dans le corps, important pour avoir une valeur normale de pression artérielle. Un bon apport en potassium et une réduction de l’apport en sodium peuvent contribuer à contrôler la pression artérielle et réduire le risque de maladies cardiaques et d’AVC.
De plus, les pommes contiennent beaucoup d’eau et son peu caloriques. Inclure les pommes dans un régime alimentaire favorise l’hydratation et contribue à maintenir le poids... et avoir un poids normal est clé pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
La consommation de jus de pomme peut avoir quelques bienfaits pour la santé du cerveau grâce à ses composants nutritifs.
Le jus de pomme est une source d’antioxydants, comme les polyphénols, qui peuvent protéger le cerveau contre le stress oxydant et le dommage causé par les radicaux libres. Les antioxydants favorisent la réduction de l’inflammation et la détérioration cellulaire, ce qui permet de garder le cerveau en bonne santé, d’améliorer la mémoire et la fonction cognitive.
Quelques études suggèrent que le jus de pomme peut améliorer le flux sanguin cérébral. Cela peut être bénéfique pour l’approvisionnement d’oxygène et de nutriments dans les cellules cérébrales, et améliorer ainsi leur fonctionnement.
Il y a aussi plusieurs études qui envisagent un lien potentiel entre la consommation régulière de jus de pomme et un risque moindre de développer des maladies neurodégénératives, comme Alzheimer et Parkinson. Cependant, d’autres recherches sont nécessaires pour mieux comprendre ce lien.
Le jus de pomme est généralement bon pour la santé et bien toléré par la majorité des personnes quand il est consommé avec modération et qu’il fait partie d’un régime équilibré. Cependant, dans certains cas, il peut y avoir des contre-indications ou des considérations.
Le jus de pomme est riche en sucres naturels, en particulier en fructose. Les diabétiques doivent prendre en compte sa teneur en hydrates de carbone et leur impact sur la glycémie. Il est important de modérer sa consommation et de suivre les recommandations de son médecin ou nutritionniste.
Le jus de pomme pourrait causer des gênes gastro-intestinales chez certaines personnes, en particulier s’il est consommé en grande quantité. Il peut provoquer de la diarrhée, des gonflements ou un mal-être gastrique chez les personnes très sensibles. Si vous observez ces symptômes, il est recommandé de réduire votre consommation de jus de pomme ou de consulter un professionnel de santé.
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Le jus de pomme est une boisson rafraîchissante et nutritive qui a de nombreux bienfaits sur la santé.
La pomme est un ingrédient polyvalent et délicieux utilisé dans une large variété de desserts populaires. En voici quelques exemples : tarte aux pommes, compote de pommes et pommes rôties.
Tirez le meilleur parti de vos pommes avec de délicieuses recettes.
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