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Orange

Une seule orange vous fournit toute la vitamine C dont vous avez besoin pour la journée

L’orange est un fruit qui appartient à la famille des agrumes. On l’obtient de l’oranger doux, de l’oranger amer ou d’autres variétés de cet arbre. 

Ce fruit contient une grande quantité d’eau et d'électrolytes, ce qui en fait une excellente option pour hydrater l’organisme, surtout en période estivale. C’est d’autant plus vrai s’il est consommé en jus.

Le nom scientifique de l’orange est Citrus x sinensis et elle appartient à la famille des Rutaceae. 

Même si la mythologie grecque associe les fruits dorés du jardin des Hespérides avec des oranges, l’origine de cet agrume ne se trouve pas en Europe, mais en Asie orientale, il y a 4000 ans.

Sa culture s’est étendue dans tout l’Orient et ce sont les Arabes qui l’ont apportée en Espagne, au Moyen Âge. La culture de l’orange s’étend ensuite dans toute l’Europe à partir de l’Espagne. Plus tard, c’est Colomb qui a introduit ce fruit sur le continent américain.

  • Il existe 4 groupes variétaux d’oranges douces : navel, blondes (qui englobent les variétés Valencia late, Salustiana, Pineapple, Hamlin ou Cadenera), douces (variétés Sucreña, Lima y Succari) et sanguines (qui englobent les variétés Sanguinello, Tarocco et Moro).
  • C’est un des fruits les plus consommés dans le monde grâce à ses excellentes propriétés nutritionnelles et sa culture dans le monde entier.
  • Selon la FAO, en 2021, la production mondiale de cet agrume était de 75,5 millions de tonnes, le Brésil étant le premier pays producteur au monde (le quart de la production mondiale en vient). 
  • L’Espagne est le 6e pays producteur d’oranges, mais c’est le principal exportateur au monde, et la Communauté valencienne est la principale région exportatrice au monde. 
  • La variété d’oranges Valencia late (ou Valencia tardía en espagnol) est la plus consommée au monde ; c’est aussi la plus utilisée en Espagne pour faire du jus. Mais son nom est trompeur : cette variété est originaire de Californie. Cependant, c’est une des variétés d’orange la plus cultivée dans la Communauté valencienne, avec la navel. Son nom « late » ou « tardía » (tardive, en français) est dû au fait qu’elle mûrit à la fin du printemps.
  • Voici une anecdote curieuse : la mascotte de la Coupe du monde de football 1982 organisée en Espagne s’appelait Naranjito (« petit oranger »), c’était une orange qui portait la tenue de la sélection hôte ; cela nous aide à comprendre sa popularité et son importance pour l’économie espagnole. D’autre part, en Chine, l’orange est un symbole de chance et est consommée lors des célébrations de Nouvel An chinois. Au Vietnam, on offre des oranges aux jeunes mariés, comme symbole et souhait de fertilité.
Propriétés nutritionnelles

Découvrez les propriétés de l’orange les plus bénéfiques sur le corps

Vitamines

Elle contient de la vitamine C, de la vitamine A, de la vitamine B6, de la thiamine, de l’acide folique, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium.

L’orange est l’une des principales sources de vitamine C, avec une teneur de 135 mg pour 100 g. D’ailleurs, une orange fournit à elle seule toute la vitamine C dont vous avez besoin par jour.

La vitamine C est essentielle pour le système immunitaire, elle favorise l’absorption de fer et la production de collagène, elle est antioxydante et améliore la santé de la peau.

L’orange contient aussi de la vitamine A, avec une quantité de 240 IU pour une orange de taille moyenne. Cette vitamine est très importante pour la santé des yeux et de la peau.

Les oranges sont également riches en vitamine B1 (thiamine) et vitamine B9 (plus connue sous le nom d’acide folique), toutes deux très importantes pour le système nerveux. 

Pour leur part, les oranges sanguines, caractérisées par leur couleur rougeâtre, sont riches en bêta-carotène. 

Minéraux

L’orange est également riche en minéraux, comme le potassium, avec une quantité de 237 mg pour une orange de taille moyenne. Ce minéral est important pour la santé du cœur, la pression artérielle et la fonction musculaire.

Ce fruit contient aussi du calcium, du fer, du magnésium et du phosphore, des minéraux essentiels pour la santé osseuse, musculaire et cellulaire.

Calories et sucres

1 orange = 60 kcal

Un autre avantage de l’orange est qu’elle est peu calorique, avec environ 60 kcal pour une orange de taille moyenne. Elle est pauvre en lipides et protéines, et a en plus une haute teneur en fibres. Quant à sa teneur en sucres, elle est autour de 12 grammes pour une orange de taille moyenne, ce qui est une quantité de sucres plus qu’acceptable.

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Les propriétés de l’orange sont multiples, on peut souligner le fait qu’elle est très nutritive, riche en vitamines, minéraux et antioxydants

Avantages

Bienfaits sur l’organisme

Rhumes et grippes

Sa haute teneur en vitamine C aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies infectieuses. Pour cela, un verre de jus d’orange fraîchement pressé est un des remèdes maison les plus utilisés et recommandés pour prévenir les rhumes et les grippes.

Anémie

La vitamine C contribue également à l’amélioration de l’absorption du fer dans l’organisme, ce qui est particulièrement recommandé pour les personnes anémiques.

Maladies cardiovasculaires

L’orange est riche en antioxydants, comme les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui aident à prévenir le dommage cellulaire et réduisent le risque de maladies comme les maladies cardiovasculaires.

Contre-indications

Le jus d’orange contient beaucoup d’acide citrique, une consommation excessive peut donc irriter l’estomac ou augmenter le risque d’ulcère. Il est alors important d’en consommer avec modération.

Recommandations

Quand consommer les oranges ?

Saison
Moment

Comment consommer les oranges ?

En jus

En jus

Les variétés les plus populaires pour faire du jus sont la Valencia late, la Salustiana et la sanguine.

En dessert

En dessert

La tarte à l’orange, le gâteau à l’orange ou le crumble à l’orange sont trois délicieuses options parmi d’autres pour profiter d’une touche d’agrumes sucrée après un repas.