Grenade

La grenade est un fruit exotique ayant une longue histoire dans la culture et la gastronomie. Originaire de la région comprenant l’Iran, le Pakistan et l’Inde (ancienne Mésopotamie), elle a été cultivée et consommée dans le monde entier pendant des milliers d’années.

Très connue pour son goût sucré et acide en même temps et son intérieur juteux, la grenade est un fruit très apprécié en gastronomie et pour ses propriétés et bienfaits sur la santé. 

L’intérieur du fruit est formé de nombreuses petites graines rouge intense, appelées arilles, séparées par de fines membranes blanches. Les arilles, qui sont considérés comme étant la pulpe de la grenade, sont comestibles.

C’est un fruit rond, d’environ 5-12 cm de diamètre, avec une peau épaisse et de couleur rougeâtre ou jaunâtre. C’est le fruit du grenadier (Punica granatum), un arbre qui peut mesurer jusqu’à 6 mètres de hauteur.

La consommation régulière de grenade peut faciliter la digestion et diminuer les symptômes de problèmes et troubles digestifs comme la maladie inflammatoire de l’intestin.

C’est un fruit ayant une longue histoire, cultivé depuis plus de 4000 ans. Les Grecs et les Romains la considéraient comme un symbole de prospérité et de fertilité et dans la mythologie grecque, elle était associée à la déesse Perséphone. 

Aujourd’hui, elle est cultivée dans de nombreuses parties du monde, comme en Asie, en Méditerranée, en Afrique, en Amérique du Nord et du Sud et en Australie. 

Selon la FAO, les principaux producteurs de grenade sont l’Iran, l’Inde, la Turquie, l’Égypte et l’Espagne. La région d’Elche, dans la province d’Alicante, est connue pour ses plantations de grenades, et est la principale productrice de grenades en Espagne.

La grenade mollar d’Elche a des caractéristiques et des qualités qui la distinguent des autres variétés.  D’ailleurs, elle est considérée comme étant une des meilleures du monde et c’est la seule à avoir une Appellation d’Origine Protégée.

De plus, la grenade est un fruit surprenant qui a une histoire fascinante. Voici quelques anecdotes sur ce fruit exotique :

• Origine ancienne : La grenade est un des fruits les plus anciens du monde, son origine remonte à la Perse antique et à la Mésopotamie. Elle a été cultivée et appréciée pour ses propriétés médicinales et son goût délicieux pendant des milliers d’années.
• Symbole de fertilité : Dans certaines cultures, le grenade est un symbole de fertilité et d’abondance dû à la bonne qualité des graines qu’elle contient. Concrètement, dans la mythologie grecque, la déesse de la fertilité, Déméter, était représentée une grenade à la main.
• Symbole religieux : Dans la religion juive, la grenade est un symbole important dans la célébration du nouvel an juif. Elle est consommée comme un symbole d’espoir pour une année pleine de bonnes actions et de mitzvot (commandements).
• Fruit ou fleur ? Bien que la grenade soit considérée comme un fruit, c’est en réalité une baie. Chaque graine est un petit fruit appelé arille, qui contient une petite quantité de jus et une graine.
• Influence artistique : La grenade est un fruit très présent dans l’art, en particulier dans la céramique et dans la peinture. Par exemple, la céramique espagnole de Talavera et la Reina et la peinture de la Renaissance italienne en représentent souvent.
• Colorant naturel : Les pépins de la grenade ont traditionnellement été utilisés comme teintures naturelles pour tissus et autres matériaux.
• Médecine naturelle : La grenade a traditionnellement été utilisée comme remède naturel contre différents symptômes et maladies, comme la diarrhée, la fièvre, les infections de la peau et les ulcères gastrique.
• Utilisation en cuisine : La grenade est utilisée dans une variété de recettes, dans des salades, des plats principaux et des desserts. Le rouge intense de ses pépins la rend idéale pour décorer et donner une touche de couleur à différents plats ; alors que son goût aigre-doux aide aussi à relever le goût de n’importe quelle recette. Le jus de grenade est également utilisé comme ingrédient dans différents cocktails et boissons sans alcool.