Elles contiennent une grande quantité d’antioxydants, qui aident à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les myrtilles, les airelles et les canneberges sont des baies bleu foncé, violettes ou rougeâtres, qui poussent sur des arbustes nains de la famille Vaccinium macrocarpon. Elles font partie de la famille des mûres et des framboises. Ces petits fruits ronds peuvent être consommés frais, en jus ou en confiture.
Il s’agit de fruits très populaires et consommés dans le monde entier, grâce à leur goût légèrement acide et à leurs multiples propriétés bénéfiques pour la santé, ce qui en fait une excellente option pour un régime équilibré.
Les études sur les multiples bienfaits et propriétés de la myrtille sont nombreuses. D’ailleurs, elle a été baptisée « fruit du XXIe siècle ».
On trouve la myrtille, l’airelle et la canneberge dans les supermarchés ou chez les primeurs, fraîches ou congelées.
Ces petites baies sont aujourd’hui cultivées dans de nombreuses zones de l’hémisphère nord, bien qu’elles soient originaires d’Amérique du Nord. Les autochtones de ces terres les consommaient, et elles étaient un des ingrédients principaux du pemmican, un plat de survie. D’ailleurs, on sait qu’elles étaient également utilisées comme traitement naturel.
Ces fruits contiennent de la vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire et contribue au bon état de santé de la peau.
Ils fournissent aussi de la vitamine E, un autre antioxydant qui aide à protéger les cellules du corps contre le dommage oxydant.
Ce sont également de bonnes sources de vitamine K, qui joue un rôle important dans la coagulation sanguine et la santé des os.
Ils apportent de la vitamine B6, qui joue un rôle fondamental dans le métabolisme des protéines et des globules rouges.
Bien qu’en moindre quantité, ils contiennent aussi de la vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Les myrtilles, airelles et canneberges sont une source importante de potassium, essentiel pour le bon fonctionnement des muscles, la fonction nerveuse et l’équilibre des liquides dans le corps.
Elles contiennent aussi du manganèse, qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme des nutriments, la formation osseuse et la fonction du système nerveux.
Ces fruits apportent aussi de petites quantités de cuivre, un minéral fondamental pour la formation de globules rouges, le fonctionnement du système immunitaire et la production d’énergie.
Bien qu’en moindre proportion, ils sont une source de fer, nécessaire pour la production d’hémoglobine et la circulation de l’oxygène dans le sang.
Ils contiennent aussi de petites quantités de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents, ainsi que pour le bon fonctionnement du système musculaire et nerveux.
Les myrtilles, airelles et canneberges sont peu caloriques. En moyenne, une tasse (environ 148 grammes) contient autour de 84 calories. Cela en fait une option saine et adéquate pour un régime équilibré.
Ces fruits contiennent des sucres naturels, mais leur teneur en sucres est assez faible en comparaison avec d’autres fruits. En moyenne, une tasse contient environ 15 grammes de sucres. De plus, ils sont riches en fibres, ce qui peut réguler l’absorption des sucres dans le corps.
Les antioxydants que contiennent ces baies peuvent améliorer la fonction cognitive et réduire le risque de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Le jus de myrtille, d’airelle ou de canneberge a une action antiseptique et antibiotique importante sur les bactéries qui causent les infections urinaires, en particulier sur Escherichia Coli.
Les antioxydants présents dans ces fruits aident aussi à prévenir certains problèmes oculaires liés à l’âge, comme la dégénération maculaire et les cataractes.
Même si les myrtilles, airelles et canneberge sont en général sans danger et bénéfiques pour la santé, il y a certaines contre-indications et précautions à prendre en compte.
Par exemple pour les personnes ayant des problèmes rénaux, qui doivent en consommer avec modération, puisqu’elles pourraient contribuer à la formation de calculs rénaux.
Comme pour n’importe quel aliment, certaines personnes peuvent être allergiques à ces fruits. Si vous observez des symptômes comme des démangeaisons, des gonflements, des éruptions cutanées ou des difficultés à respirer après avoir consommé des myrtilles, des airelles ou des canneberges, il est important de consulter immédiatement un médecin.
Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé ou un diététicien avant de changer votre régime alimentaire, en particulier si vous avez un problème médical ou si vous prenez des médicaments.
Printemps 
Été 
Petit déjeuner 
Dessert 
Goûter Le jus de myrtille, d’airelle ou de canneberge est une boisson particulièrement fraîche et nutritive qui a plusieurs bienfaits sur la santé, son pouvoir antioxydant sortant du lot.
Le milkshake, les muffins et le parfait aux myrtilles, airelles ou canneberges, voici quelques idées pour vous encourager à vous régaler avec ce fruit délicieux.
Espace professionnel 
Distributeurs 
fr 
